AUTRE RECETTE: INGREDIENTS: trois cent grammes de

AUTRE RECETTE:

INGREDIENTS: trois cent grammes de viande hachée,un oignon,une petite gousse d'ail,de l'huile,quatre verre d'eau,de la coriandre fraîche,une cuillère à soupe de concentré de tomate,une carotte,un bocal d'olives dénoyautées,une cuillère à soupe de ras el hanout,sel,poivre,un sachet de safran.

PREPARATION: dans une marmite faite revenir l'oignon coupé en lamelles,l'ail coupé en petits dés,l'huile et la carotte coupée en rondelles à feu tout doux.

Dans un récipients,mélanger la viande hachée avec un peu de ras el hanout,sel,poivre,un peu de coriandre et le concentré de tomate,puis faire des boulettes et les disposer dans la marmitte en les faisant revenir.

Dans une casserole d'eau(que vous aurez préparé entre temps)mettre les olives avec une goutte d'huile d'olives et un morceau de citron jusqu'à ébulition.

Ensuite bien les rincer et les mettre dans la marmitte,avec le reste des épices et le safran en rajoutant l'eau peu à peu jusqu'à réduction de la sauce.

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